|
|
Kip Met Zuurkool
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 braadkuiken, zout, peper, 40 gram boter, 1 appel, 1 klein blikje ananasstukjes, 500 gram zuurkool, 100 ml. droge witte wijn, 750 gram aardappelen, 350 ml. halfvolle melk.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de kip aan de binnenkant met zout en peper en bak deze in de boter in ca. 10 minuten aan alle kanten bruin. Schil in die tijd de appel en snijd deze in stukjes. Laat de ananasstukjes uitlekken. Bewaar 50 ml. van het ananasvocht. Meng de zuurkool ,de stukjes appel en de ananasstikjes doorelkaar. Haal de kip uit de pan en leg de zuurkool erin. Voeg het ananassap en de wijn toe en maak in het midden een kuiltje. Leg de kip erin en doe het deksel op de pan. Laat de kip op een zacht vuur 50 minuten stoven. Keer de kip zo af en toe eens. Schil de aardappelen en was ze. Kook de aardappelen gaar met weinig water en zout en giet ze af en stoom ze droog. Pureer de aardappelen en voeg de melk toe. Klop alles tot een luchtige puree. Spuit of leg deze puree op de rand van een schaal en leg de zuurkool met de kip in het midden.
|
|
|